Michroma

Michroma es una startup biotecnológica fundada en 2019 con sedes en Rosario (Argentina) y San Francisco (Estados Unidos). Desarrolla colorantes y saborizantes naturales de alto desempeño mediante biología sintética y fermentación de precisión utilizando hongos filamentosos. Su primer producto, Red+, ofrece estabilidad térmica y a distintos niveles de pH para aplicaciones en alimentos, bebidas y cosméticos. Cerró una ronda seed de US$6.4M y mantiene alianzas industriales (por ejemplo CJ CheilJedang) para escalar producción y comercializar ingredientes a empresas alimentarias y cosméticas.