Michroma

Michroma es una startup biotecnológica (fundada en 2019) con sedes en Rosario (Argentina) y San Francisco (Estados Unidos) que desarrolla colorantes y saborizantes naturales mediante biología sintética y fermentación de precisión usando hongos filamentosos. Su producto principal, Red+, ofrece estabilidad a temperatura y pH para aplicaciones en alimentos, bebidas y cosméticos. Ha cerrado una ronda seed de US$6.4M, cuenta con alianzas estratégicas para escalar producción (por ejemplo CJ CheilJedang) y trabaja con grandes empresas alimentarias para la prototipación y abastecimiento comercial.