Kernel Mycofoods

Kernel Mycofoods (reemplazada comercialmente por Eternal) es una foodtech/biotech argentina que desarrolla y comercializa Mycofood, un ingrediente micoproteico derivado de Fusarium venenatum destinado a fabricantes de alimentos. La compañía busca posicionarse como proveedor B2B de biomasa rica en proteínas para productos procesados (milanesas, hamburguesas, pastas, etc.), reportó órdenes por 300 toneladas y ha buscado Rondas de inversión por ~US$3M para escalar producción. Ha establecido alianzas técnico-científicas (por ejemplo con VTT), participado en concursos como XPRIZE y en desafíos patrocinados por la NASA, y reorientó su marca y ambición tecnológica para integrar precisiónfermentación, IA y automatización.