Propel Food

Startup

Mexico

Foodtech mexicana que produce alternativas vegetales y micoproteína con sabores mexicanos.

Propel Food es una foodtech mexicana (Ciudad de México) fundada en 2022 que desarrolla y comercializa alternativas cárnicas 100% de origen vegetal y productos basados en micoproteína adaptados al paladar mexicano. Emplea ciencia de alimentos e inteligencia artificial para formular productos listos para cocinar —tacos, nuggets, hamburguesas y chorizo— y avanza en la apertura de su primera planta de procesamiento. Ha recibido apoyo de incubadoras, subvenciones gubernamentales y el premio Hult (2021); comercializa vía venta directa, suscripción y distribución en tiendas y food service.