Propel Food

Startup

Mexico

Foodtech mexicana que produce alternativas cárnicas vegetales y productos de micoproteína para retail y foodservice.

Propel Food es una foodtech mexicana (Ciudad de México), fundada en 2022, que desarrolla y comercializa alternativas cárnicas 100% de origen vegetal y productos basados en micoproteína adaptados al paladar mexicano. Emplea ciencia de alimentos e inteligencia artificial para formular productos listos para cocinar —tacos, nuggets, hamburguesas y chorizo—. Comercializa mediante venta directa, suscripción, retail y foodservice; ha recibido apoyo de incubadoras, subvenciones gubernamentales y premios (Hult Prize) y avanza en la apertura de su primera planta de procesamiento.