forma foods

Forma Foods es una startup mexicana incubada en el Tecnológico de Monterrey que desarrolla carne vegetal estructurada mediante bioimpresión 3D ("impresión caótica"). Fundada por investigadores del Álvarez‑Trujillo Lab, combina ingeniería de tejidos y formulación alimentaria para reproducir textura y sabor cárnico. Cuenta con tecnología propia (cabezal de impresión patentado), ha comenzado ventas en food service y busca escalar hacia carne cultivada y desarrollo de órganos artificiales.