forma foods

Forma Foods es una startup mexicana incubada en el Tecnológico de Monterrey que desarrolla carne estructurada mediante biofabricación y bioimpresión 3D ("impresión caótica"). Fundada por investigadores del Álvarez‑Trujillo Lab, combina ingeniería de tejidos, cultivo celular y formulación alimentaria para reproducir textura y sabor cárnico. Posee tecnología propia (cabezal de impresión patentado), ha iniciado ventas en el canal foodservice y busca escalar hacia carne cultivada y aplicaciones biomédicas como órganos artificiales.