propel foods

Propel Foods es una foodtech mexicana fundada en 2022 que desarrolla y comercializa proteínas alternativas adaptadas al paladar mexicano. Combina ciencia de alimentos e inteligencia artificial para formular productos plant-based y por fermentación (mycoproteínas) con alto aporte proteico, perfiles nutricionales mejorados y enfoque en sostenibilidad. Comercializa productos empaquetados y congelados (ej.: pastor, bistec, chorizo) para retail y food service, ha participado en incubadoras como ProVeg y Hult Prize, y ha recibido rondas pre-seed y subvenciones.