Microterra

microTERRA es una startup mexicana (fundada en 2019) que desarrolla ingredientes alimentarios sostenibles a partir de la planta acuática Lemna (duckweed). Ofrece extractos funcionales (por ejemplo, su línea "FLORA") que potencian la percepción de dulzura, enmascaran sabores no deseados y mejoran propiedades sensoriales, permitiendo reducir azúcar, sal y aditivos en formulaciones. Complementa su propuesta con soluciones de purificación de aguas de acuicultura para recuperar nutrientes y producir materia prima circular. Ha avanzado en validación regulatoria, programas piloto con la industria alimentaria y en protección de propiedad intelectual mediante solicitudes de patente.