Fotortec

Fotortec es una biotecnológica originaria de Chile con sede en Mission Viejo, Estados Unidos, que convierte residuos vegetales en ingredientes alimentarios mediante cultivo de hongos (fermentación líquida y sólida). Desarrolla proteínas veganas, aislados proteicos y potenciadores de sabor en polvo, y afirma reducir significativamente el sodio en formulaciones (hasta 90%). Aprovecha subproductos como materia prima para piensos y fertilizantes, participa en programas de aceleración y pilotos comerciales en Europa y LATAM, y opera con un equipo pequeño enfocado en escalar tecnología y promover la economía circular.