Noticia
Hace 4 años.
🥗 Cómo funciona el Algoritmo de NotCo para crear productos a base de plantas
Mencionados:NotCo
- Utilizan IA para analizar la estructura molecular de +300K especies de plantas, encontrando las plantas que contienen moléculas similares para dar el sabor y consistencia necesaria.
- Su algoritmo aprende a elegir las combinaciones de plantas para replicar el sabor y la textura exacta de los productos animales
- Considera cambios en el sector provocados por: Mercado de alimentos a base de plantas, biotecnología aplicada a proteínas recombinantes y la carne sintética cultivada en laboratorio.
M
hace 4 años.
Realmente muy interesante, serán verdaderamente productos 100% naturales?
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