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Publicado hace 8 meses.  

ūü•ó Zabio busca impulsar el uso de sustitutos alimenticios con biotecnolog√≠a de fermentaci√≥n

ūü•ó Zabio busca impulsar el uso de sustitutos alimenticios con biotecnolog√≠a de fermentaci√≥n

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  • Zabio se enfoca en el desarrollo de productos alimenticios saludables y sin az√ļcares a√Īadidos, capaces de sustituir una comida completa tradicional.
  • Utiliza un proceso de fermentaci√≥n con microorganismos, y los transforma en batidos en polvo y leche, ricos en prote√≠nas.
  • La compa√Ī√≠a emplea un microorganismo conocido como Null Organism, el cual se cultiva junto con diversas combinaciones de vegetales en un fermentador, permitiendo controlar las caracter√≠sticas de los alimentos que desean producir, como el sabor, la textura, el color y las propiedades nutricionales.
  • Este producto acelera el proceso y permite obtener productos que se asemejan tanto en nutrientes como en caracter√≠sticas sensoriales a las comidas tradicionales.
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