Publicado hace 10 meses.  

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ūü•ó Conoce a la tecnolog√≠a detr√°s de los productos de NotCo
  • La tecnolog√≠a desarrollada por NotCo, 'Giuseppe' funciona como un Chef impulsado por AI que saca las mejores combinaciones de hasta 300K plantas distintas para crear prote√≠na y as√≠ sustituir los productos de origen animal.
  • Analiza la estructura de recetas "tradicionales" a nivel molecular y despu√©s la replica utilizando solo los beneficios de las plantas. Busca coincidencias en sabor, textura, nutrici√≥n y funcionalidad, entre otras caracter√≠sticas.
  • El algoritmo fue construido con ingenieros en Machine Learning, ingenieros de software, dise√Īadores, chefs de investigaci√≥n, cient√≠ficos de alimentos y cient√≠ficos anal√≠ticos.
  • A la fecha, Giuseppe impulsa las operaciones de la compa√Ī√≠a en Argentina, Brasil, US, Canad√° y, desde hace un a√Īo, en M√©xico.
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