Infood Protein

Infood Protein es una startup biotecnológica chilena con base en Valdivia que transforma subproductos cerveceros y residuos orgánicos mediante larvas de mosca soldado negro (Hermetia illucens) para producir harina de insecto, aceite y fertilizantes. Su modelo se centra en la economía circular y la reducción del desperdicio; desarrolla HERMES, una herramienta de inteligencia artificial para optimizar mezclas de residuos y estandarizar perfiles nutricionales. Ha recibido apoyo de programas de innovación (Startup Ciencia), colabora con universidades y trabaja en pilotos para acuicultura y alimento animal, buscando escalar producción sostenible y estandarizada.