Compound Foods

Compound Foods (Minus) es una foodtech con sede en San Francisco, fundada en 2020, que desarrolla ingredientes y productos alternativos al café y al cacao sin usar granos. Emplea ciencia alimentaria, fermentación de precisión y materias primas upcycled para crear ingredientes B2B y productos directos al consumidor bajo la marca Minus. Su plataforma busca reducir la huella hídrica y de carbono, habilitar co‑fabricación y reducir la dependencia de cadenas de suministro vulnerables; reporta reducciones relevantes en uso de agua y emisiones frente a café convencional.