Innovai

Innovai es una startup chilena de foodtech/biotech que desarrolla Innovai-Uno, un recubrimiento pulverizable (tecnología FishExtend) que libera micropartículas bioactivas para extender aproximadamente 50% la vida útil de filetes de salmón sin alterar sabor, color ni textura. Producto co-desarrollado con investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Chile; seleccionada en el programa BIGinBIO 2023 (The Ganesha Lab), en etapa temprana de escalado con validaciones industriales y procesos de patentamiento, y orientada a comercializar en Chile, EE. UU. y Europa.