Innovai

Innovai es una startup chilena de foodtech/biotech que desarrolla Innovai-Uno, un recubrimiento pulverizable basado en la tecnología FishExtend que libera micropartículas bioactivas para extender aproximadamente 50% la vida útil de filetes de salmón sin afectar sabor, color ni textura. Producto co-desarrollado con investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Chile; seleccionada en el programa BIGinBIO 2023 (The Ganesha Lab) y en etapa temprana de escalado, con validaciones industriales y procesos de patentamiento, orientada a comercializar en Chile, Estados Unidos y Europa.