Innovai

Innovai es una startup chilena (fundada en 2023) del sector foodtech/biotech que desarrolla Innovai-Uno, un recubrimiento pulverizable basado en la tecnología FishExtend que libera micropartículas bioactivas para extender en ~50% la vida útil de filetes de salmón sin afectar sabor, color o textura. Producto desarrollado con investigadores de la Universidad Católica de Chile; la compañía fue seleccionada en el programa BIGinBIO 2023 de The Ganesha Lab (acceso a mentorías y posible inversión de hasta USD 160,000). Está en etapa temprana de escalado y busca comercializar en Chile, EE. UU. y mercados europeos.