ergo

ERGO es una startup biotecnológica argentina que desarrolla proteínas animales complejas utilizando fermentación de células vegetales. Su innovadora plataforma EUKARYA permite modificar genéticamente células de plantas para producir proteínas de origen mamífero, como mioglobina bovina y caseínas, con el objetivo de revolucionar los alimentos vegetales. La empresa busca crear alternativas de carne y lácteos con propiedades organolépticas idénticas a los productos de origen animal, reduciendo significativamente el uso de recursos como agua y tierra.