Zabio

Startup

Zabio es una empresa que desarrolla sustitutos alimenticios usando biotecnología de fermentación. Se especializan en la creación de batidos en polvo y leche rica en proteínas, sin azúcares añadidos. Utilizando un microorganismo llamado *Null Organism*, Zabio cultiva este junto con vegetales en fermentadores, controlando así las características de sus productos, incluyendo sabor, textura y nutrición. Este proceso innovador permite producir alimentos que replican las comidas tradicionales en términos de nutrientes y características sensoriales.