Cáscara Foods

Cáscara Foods es una foodtech chilena (Santiago) fundada en 2017 que transforma residuos y subproductos de la industria de bebidas y alimentos en ingredientes y productos de alto valor nutricional mediante upcycling. Comercializa suplementos y alimentos funcionales (por ejemplo fibra de manzana en polvo, colágeno antioxidante, granolas y batidos) por canal directo al consumidor y retail, y también suministra ingredientes a otras empresas. Ha rescatado cientos de toneladas de fruta y en 2023 logró una ronda de crowdfunding (~US$350–450k) para escalar operaciones, desarrollar productos y expandir canales de venta.