Cáscara Foods

Cáscara Foods es una foodtech chilena (Santiago) fundada en 2017 que transforma residuos y subproductos de la industria de bebidas y alimentos mediante upcycling para crear ingredientes y productos funcionales. Comercializa suplementos y alimentos (por ejemplo fibra de manzana en polvo, Colágeno Antiox, granolas y batidos) por canal directo al consumidor y retail, y suministra ingredientes a otras empresas. Ha rescatado cientos de toneladas de fruta y en 2023 cerró una ronda de crowdfunding (~US$350–450k) para escalar operaciones, desarrollar productos y ampliar canales de venta. Equipo pequeño con presencia nacional y foco en reducción de desperdicio y valor nutricional.